1991年出生的聂云宸，在喜茶火了之后的最初，见过一拨又一拨想来加盟的人。面对纷至沓来的求合作者，他时常会想起雷?克拉克和麦当劳兄弟。他想，你们不要把我当成麦当劳兄弟，你们也不要把自己当成雷?克拉克。

那是商业史上著名的鸠占鹊巢的故事。1955年，雷?克拉克通过获得麦当劳公司的特许经营权，一步步蚕食麦当劳兄弟对公司的控制权，并最终在1961年把创始人踢出公司。

不过直到现在，这个喜欢穿潮牌BAPE的年轻人，仍然稳稳把握着喜茶。

喜茶从2012年开在广东小城江门的街边小店，到如今已在北京、上海、广州、深圳、成都等大小城市开出239家门店。据《财经》报道，喜茶即将完成新一轮融资，投资方是腾讯和红杉资本，而融资完成后，喜茶的估值将达到90亿元。对于该消息是否属实，腾讯、红杉、喜茶方面均“不予置评”。

尽管鲜食奶茶路边小店和连锁品牌层出不穷，但喜茶仍然是当中最受关注的一个。它的产品类别从茶饮延展至甜品和糕点，除了花样不断的各式奶茶和果茶，还有面包、冰淇淋、蛋糕。

喜茶还是茶饮公司里的一个“异类”，比起对手，它花费了更多的精力在构建自己的视觉系统，甚至公号推送的语言风格上。这一切的目标直指树立品牌，它成了最热门的联名对象：阿华田、电台巷火锅、LEE牛仔裤…….都出现在了合作名单上。

爱喜茶的人乐于看到它的蓬勃发展，质疑它的人认为都是噱头。在喜茶位于深圳的总部办公室，聂云宸向界面新闻阐释了他的创业逻辑、行业观察，以及对喜茶未来的规划，以下是对谈内容的节选。

聂云宸

排队的真相是......

在最新的融资消息传出前，喜茶在2018年已获得过一笔4亿元的投资。而在收获这笔投资后，喜茶的开店速度明显加快??过去一年开出了近100家新店，开店的城市也从集中在广东省，开始向北、上这样的大城市铺开。

快速的扩张促使喜茶从区域性的茶饮品牌走向全国。不过对于喜茶的年轻团队来说，考验同样重重，产品研发总监小丁对界面新闻回顾这一年时提及，门店的快速扩张使得人员流动更为频繁，使得产品配方调整的通知变得更难传达和落实。

但至少截至目前，喜茶仍然不打算放慢开店的速度。聂云宸表示，2019年，喜茶的门店会再增长一倍，规模将突破400家。

界面新闻：关于喜茶是否融资，你有过纠结的情绪吗？

聂云宸：我从没有纠结过这个事情。我认为跟资本接轨是伟大公司必经的一条路。我喜欢的公司，比如Facebook 、twitter、苹果都是这样过来的。

界面新闻：上市也是你预想中公司发展必经的一个环节吗？

聂云宸：我不抵触，但是完全不着急。我们现在没有这个计划。这家公司还很初级，还有很长的路要走。

我们目前受到的关注度高于我们实际应获得的，这是我们所有的压力以及困扰的来源。从上海开第一家店的时候开始，大家就对我们过于关注。

界面新闻：资本在喜茶的门店扩张过程中起到多大作用？

聂云宸：有两个层面。第一个层面是我们和投资方是志同道合的，大家都更关注喜茶长期的发展。其实大部分情况下，投资方更担心我们开店速度太快。

另一个层面是我们的确有融资，但是从创业开始，我在公司有绝对的掌控权。这么快地开店更多是我们自发的原因。因为我们希望保持品牌势能和实际规模之间的平衡。在保持平衡的基础上，我们想尽可能发展得快一点。时不我与，要走的路还很长。

而且互联网时代会加快传播速度。如果物理规模始终停在一个层次，就会导致一些店有时候排队过长，引来投诉。我非常讨厌看到客人投诉。所以，别人可能觉得我们会想得很复杂，但其实在我们内部看来加快开店速度的原因非常幼稚，就是有客人投诉，而我们很想要让他们开心。

在很多像北京、上海这样的地方，我们开店太慢，排队过于夸张，给当地消费者留下很多不好的印象。所以，我们现在进新城市都希望一口气可以开三家店以上，而且要持续铺开，也就是在开第一家店前，就会定好后续计划。

HEY TEA GO店是喜茶针对写字楼和社区开设的新型店型 图片为喜茶上海金茂GO店，来源：喜茶微信公众号

界面新闻：这种高速扩张给运营带来了什么压力？

聂云宸：我平时花时间最多的三个方面是产品、品牌、运营。在喜茶的生意里，产品是起点，品牌是核心，运营是基础。

每个公司都会有条生死线，它未必是你的核心，但如果你踩线了，整个公司可能都会出问题。在我们的运营中，食品安全是一条生死线，所以我们很重视运营。

但是运营能力是需要随着发展不断地去提升的，不同门店规模遇到的问题会完全不一样。

我们刚创业时所迈过的第一道坎就是第一家店的运营。一开始没有分工、制定流程、防止店员偷钱等等方面的经验，花了很多时间把那一家店的运营做好。之后开分店时，又遇到异地扩张的问题，牵扯到招募、培训城市经理。这些问题都解决了，我们才敢进北上广深去开店。

现在，我们面临着新的挑战，因为我们覆盖的区域更加广了，店数更加多了。最近我们有做很多举措来完善运营体系，但是见效需要时间。这一刻遇到的问题，很多时候是因为几个月前的某一方面没做好。而这一刻做的事可能要等到几个月后才能发挥作用。运营是一场持久战，我们会持续投入时间，希望能够把它做得非常好。