粤菜师傅工程再造乡村文旅消费新热点

在从舌尖带动乡村文旅产业融合的进程中，游客的体验越来越丰富，乡村文旅消费的新热点不断。广东各地结合本土特色，打造了乡村旅游粤菜美食点587个，建设粤菜美食旅游精品线路61条。

近一年来，广州市文化广电旅游局陆续发布了共计百条“读懂广州”文化旅游精品线路，串起“粤菜师傅+乡村旅游”新体验。在增城乡村粤菜寻味体验的线路中，游客可游览1978电影小镇，到正果老街品尝非遗美食，打卡竹洞村、红山村的粤菜师傅培训室，不仅可体验食在广州的乐趣、欣赏广州生态之美，也能感受广州厚重的历史文化记忆。

庄伟光认为，致力于“新业态”的挖掘，将进一步发挥粤菜师傅工程的潜力，激发乡村消费新动能。未来，粤菜师傅工程应基于开放性、共享性、季节性、多元化、个性化等特征，鼓励乡村粤菜师傅和相关创业者推出更多“新商业”模式，引领运营管理创新。

在江门，罗明忠看到粤菜师傅创新烹制了全鹅宴、陈皮宴，结合碉楼旅游资源，打造了很好的文旅融合范例，“还有很美味的煲仔饭，我恨不得把它们都带回来”；在从化，“香酥五花肉”更为村民盘活了“家门口”的资源，铺就了明朗的致富之路……以粤式美味聚资源，将乡村痛点转亮点，更开放、更丰富的产业融合路径仍在开拓中。